西河大鼓響天際，驢肉火燒香滿城。兩大非遺齊上陣，只為河間譽(yù)蒼穹。6月15日，2020河間文化旅游季暨第四屆驢肉火燒美食節(jié)在“京南第一府”河間隆重拉開(kāi)帷幕，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)啟動(dòng)“京東·河間特產(chǎn)館”開(kāi)館儀式。地處北京“1小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”、榮膺“中國(guó)驢肉火燒之鄉(xiāng)”的河間，在新冠肺炎嚴(yán)防嚴(yán)控的特殊時(shí)期，以“香飄入云、味道河間”為主題舉辦美食節(jié)，有著極為特殊和重要的意義。會(huì)議旨在弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)中華民族美食精華，倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)、健康、中華特色的美食消費(fèi)新觀念，實(shí)現(xiàn)疫情期間線上新形態(tài)，打造創(chuàng)新的“云推介”。

　　一部六義詩(shī)經(jīng)，文化河間名揚(yáng)四海；一個(gè)驢肉火燒，美食河間光耀九州。河間，一座古老小城，人口不過(guò)100萬(wàn)，歷史逾越2700年。河間驢肉火燒歷史悠久，已被列入“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。相傳，唐太宗李世民、清高宗乾隆皇帝吃過(guò)驢肉火燒后說(shuō)：好吃，好吃！美味可口！乾隆皇帝吃后還即興賦詩(shī)：“河間處處毛驢旺，巧婦搟面似紙張。做出火烤加驢肉，一陣風(fēng)來(lái)一陣香。”河間有句俗語(yǔ)“常趕集還怕看不見(jiàn)賣大火燒的”，更說(shuō)明驢肉火燒在老百姓心中的位置。

　　做大做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)，合力擦亮城市名片。開(kāi)幕式上，河間市委書記尹衛(wèi)江在致歡迎詞中表示，河間以貫徹落實(shí)河北省“開(kāi)啟旅游新時(shí)代”精神為契機(jī)，著眼“全景河間、全域旅游”，著力建設(shè)“味道河間、文化河間、氣質(zhì)河間、魅力河間”，全面打造京津冀城市群體驗(yàn)型文化休閑名城。在河間文化旅游業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，以“河間驢肉火燒”為代表的餐飲業(yè)也發(fā)揮了重要的推動(dòng)作用。當(dāng)前，我市正進(jìn)一步做大做強(qiáng)河間驢肉火燒特色產(chǎn)業(yè)，傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化，并通過(guò)舉辦驢肉火燒節(jié)、借助網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)，不斷提升河間驢肉火燒品牌的知名度、美譽(yù)度、影響力,進(jìn)一步擦亮“中國(guó)驢肉火燒之鄉(xiāng)”這張名片。尹衛(wèi)江表示，河間已成功舉辦了三屆“中國(guó)·河間驢肉火燒旅游文化節(jié)”，不僅進(jìn)一步展示河間驢肉火燒品牌形象，帶動(dòng)了河間驢肉火燒產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，同時(shí)加快了河間旅游文化的發(fā)展，對(duì)于提升河間的知名度和美譽(yù)度具有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。以“香飄入云·味道河間”為主題的第四屆驢肉火燒美食節(jié)，將開(kāi)啟河間首屆“云上美食文化生態(tài)融合盛典”，以線上展會(huì)新形態(tài)，打造創(chuàng)新的“云推介”，發(fā)揮河間美食文化節(jié)的品牌效應(yīng)，擴(kuò)大河間驢肉火燒美食文化的影響，塑造河間美食之城的良好形象，攜手共同推動(dòng)河間實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　味道河間，香飄天下；利他融合，真誠(chéng)永遠(yuǎn)。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)食品安全報(bào)社社長(zhǎng)、總編輯朱長(zhǎng)學(xué)在視頻致辭中表示，以“香飄入云·味道河間”為主題的第四屆驢肉火燒美食節(jié)，開(kāi)創(chuàng)了首屆“云上美食文化生態(tài)融合盛典”， 打造“上游開(kāi)發(fā)、中游拓展、下游延伸”的產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)揮河間美食文化節(jié)的窗口效應(yīng)和品牌效應(yīng)，擴(kuò)大河間驢肉火燒美食文化的影響力，聯(lián)合拉動(dòng)河間綜合社會(huì)經(jīng)濟(jì)有效發(fā)展。本屆美食節(jié)充分體現(xiàn)了宏觀與微觀相結(jié)合、政策與實(shí)踐相結(jié)合、線上與線下相結(jié)合，推動(dòng)驢肉火燒產(chǎn)業(yè)水平的進(jìn)一步拓展提升，強(qiáng)化“河間驢肉火燒”城市名片形象的知名度和美譽(yù)度，提升河間特色產(chǎn)品品牌在全國(guó)乃至國(guó)際上的影響力和知名度。朱長(zhǎng)學(xué)表示，中國(guó)食品安全報(bào)社與河間市牽手，是利他融合的美好協(xié)作，真誠(chéng)永遠(yuǎn)、情義無(wú)價(jià)。本報(bào)與河間市相擁相守、相惜相依，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)河間特色美食的宣傳和推廣，提升河間人民食品安全的整體意識(shí)，提高河間地區(qū)食品安全總體水平，促進(jìn)與河間市的多維度合作，為振興地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展增磚添瓦，讓河間驢肉火燒吃遍天下、香飄世界。

　　傾情寄語(yǔ)，云端傳遞。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李京華在視頻致辭中表示，第四屆驢肉火燒美食節(jié)在疫情防控常態(tài)化的特殊時(shí)期下召開(kāi)，通過(guò)河間驢肉火燒產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)餐飲消費(fèi)，為活躍河間消費(fèi)市場(chǎng)，助力經(jīng)濟(jì)復(fù)市具有積極的意義。希望河間驢肉產(chǎn)業(yè)以此次活動(dòng)的成功舉辦為契機(jī)，促進(jìn)河間驢肉美食餐飲全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，加速恢復(fù)往昔城市“煙火氣”，推動(dòng)河間驢肉火燒的產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。并借助驢肉火燒美食節(jié)平臺(tái)，不斷提升河間驢肉火燒品牌的知名度、美譽(yù)度、影響力，將驢肉產(chǎn)業(yè)打造成一個(gè)可持續(xù)發(fā)展具有核心競(jìng)爭(zhēng)的餐飲城市名片。

　　河間驢火，人間至味。河間市市長(zhǎng)王少杰在《河間驢肉火燒美食文化節(jié)主題推介》中專門就河間驢肉火燒作了形象、全面、立體展示。他說(shuō)，河間自古以來(lái)就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美，加上祖?zhèn)鞯呐胫剖炙嚕�煮出�?lái)的驢肉色澤紅潤(rùn)、鮮嫩可口。河間驢肉火燒以香、酥、脆聞名于世，特有的方形火燒，講究“色如金、酥如雪、形如書、薄如紙”。配上特有的香燜，外酥里嫩、唇齒留香，堪稱第一人間至味。王少杰表示，作為“中國(guó)驢肉火燒之鄉(xiāng)”，河間人秉承誠(chéng)信創(chuàng)新、精益求精的工匠精神，把小小的驢肉火燒做到細(xì)致、精致、極致，河間驢肉火燒被評(píng)為“中國(guó)旅游金牌小吃”，錄入“河北旅游特色商品名錄”。如今，已擁有高瑪納、功夫驢、李春秋、老孫頭等全國(guó)知名老字號(hào)品牌。

　　助力特色產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化深度融合。京東集團(tuán)河北分公司銷售總經(jīng)理李波濤在致辭中表示，京東物流作為區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)的重要參與方，通過(guò)打造重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)帶，充分利用電商物流優(yōu)勢(shì)，以商流帶動(dòng)物流，整合線上、線下全渠道資源，幫助更多商家拓寬銷售渠道，推動(dòng)電商、快遞企業(yè)與當(dāng)?shù)靥厣�產(chǎn)業(yè)的深度融合，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇與繁榮注入強(qiáng)勁動(dòng)力。河間驢肉火燒作為河間地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)，展現(xiàn)了其獨(dú)特的美食魅力和深厚的文化底蘊(yùn)。此次京東集團(tuán)“中國(guó)特產(chǎn)館”在2020河間文化旅游季暨第四屆驢肉火燒美食節(jié)期間落地河間，在向廣大消費(fèi)者、網(wǎng)友推薦河間特色產(chǎn)品的同時(shí)，也將進(jìn)一步助力打造河間“中國(guó)驢肉火燒之鄉(xiāng)”的文化名片。

　　會(huì)上，專門為河間市非遺傳承人、河間市驢肉火燒產(chǎn)業(yè)培育基地和食品安全普法先進(jìn)市進(jìn)行了授牌儀式。同時(shí)，還進(jìn)行了中國(guó)檢科院檢驗(yàn)檢測(cè)檢疫技術(shù)培訓(xùn)中心與河間市驢肉火燒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、中墾優(yōu)選（北京）電子商務(wù)有限公司與河間市人民政府、京東集團(tuán)與河間市人民政府的戰(zhàn)略合作簽約儀式。

　　據(jù)悉，為期3天的2020河間文化旅游季暨第四屆驢肉火燒美食節(jié)，在“云致辭、云導(dǎo)覽、云推介、云交易”聯(lián)通河間現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)，線上線下完美結(jié)合創(chuàng)新形態(tài)如期完成各項(xiàng)會(huì)議議程。活動(dòng)還將邀請(qǐng)由河間市人民政府市長(zhǎng)王少杰、副市長(zhǎng)李忠岐、副市長(zhǎng)趙玉增進(jìn)行直播帶貨。

　　本次活動(dòng)由中國(guó)食品安全報(bào)社、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦，河間市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、河間市驢肉火燒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、河間市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、河間市文化旅游有限責(zé)任公司、河間市電影發(fā)行放映公司協(xié)辦，河間市文化廣電和旅游局、中食產(chǎn)經(jīng)（北京）科技有限公司承辦。“活動(dòng)以展示地方特色產(chǎn)品，助推河間美食品牌，凸顯河間文化底蘊(yùn)以及地方品牌知名度，實(shí)現(xiàn)打造味道河間城市名片。據(jù)介紹，本屆活動(dòng)因受疫情影響，將通過(guò)央視頻、河間電視臺(tái)、京東、網(wǎng)易、快手等平臺(tái)直播，邀請(qǐng)全國(guó)嘉賓朋友采取線上的形式觀看直播，現(xiàn)場(chǎng)無(wú)觀眾。