名山、秀水、武夷茶。12月6日，海峽兩岸斗茶武夷山賽區(qū)開賽，武夷巖茶產(chǎn)區(qū)茶賽吸引了廈門茶商聞香而來。58個(gè)巖茶茶樣中，28個(gè)A等茶將直接進(jìn)入決賽，30個(gè)B等茶將來廈與同組別其他茶樣一起再進(jìn)行預(yù)賽后，優(yōu)勝者進(jìn)入決賽。

　　武夷巖茶醉眾人 

　　數(shù)十個(gè)茶樣一字排開，沖泡下去，滿屋生香。兩岸斗茶武夷山賽區(qū)設(shè)立以后，武夷山茶業(yè)公會(huì)通過短信、公告等通知下去，幾天就收到武夷巖茶茶樣58個(gè)。“武夷山每年斗茶賽事很多，能在幾天時(shí)間收到這么多茶樣，說明兩岸斗茶在武夷山設(shè)立賽區(qū)已經(jīng)取得良好的開端。”首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人、高級評茶師葉啟桐這樣說。

　　“這泡茶水不錯(cuò)，香氣和巖韻也足，很不錯(cuò)。”“這泡是冬片，做商品茶很好，但做比賽茶差一些。”“這泡是雀舌單品，有天然的花果香。”……評審專家一邊審評一邊點(diǎn)評，讓一旁觀戰(zhàn)的茶商、茶迷們聽得如癡如醉。

　　最終，評委將58個(gè)茶樣分為兩組，A等茶28個(gè)，直接進(jìn)入決賽，B等茶30個(gè)，將來廈門與大紅袍組別的其他茶樣一起進(jìn)行預(yù)賽。

　　美女“當(dāng)家”飛去觀賽 

　　6日斗茶賽現(xiàn)場，兩位觀眾看得非常認(rèn)真，引起人們的關(guān)注。一問，她們是從廈門特意坐飛機(jī)來武夷山觀看比賽的。一位是廈門大昱茶業(yè)總經(jīng)理胡燕，一位是廈門紫清閣茶業(yè)總經(jīng)理毛雨恩。

　　毛雨恩說，她前一天到兩岸斗茶組委會(huì)送茶樣時(shí)，聽到武夷山賽區(qū)比賽的消息，立即邀上好友胡燕前往觀賽。因時(shí)間緊，兩人決定乘飛機(jī)去。

　　大昱茶業(yè)和紫清閣茶業(yè)都是廈門的茶企新秀，兩位美女當(dāng)家人打“飛的”到武夷山觀賽也決非一時(shí)沖動(dòng)。胡燕說，她們經(jīng)銷的產(chǎn)品中，相當(dāng)一部分是武夷巖茶。平時(shí)她們也經(jīng)常上武夷山尋找好茶，和茶界同行交流。這次兩岸斗茶武夷山賽區(qū)的比賽，是深入產(chǎn)區(qū)尋找好茶的絕佳機(jī)會(huì)。

　　“一泡茶如果一次沖水后芳香馥郁，第二次、第三次沖水仍然香高持久，那基本上就是武夷山內(nèi)山茶，如果第一泡很香，第二、第三次泡香氣迅速消減，那有可能是外山茶。”“武夷巖茶講究山場，外山茶容易焙空，內(nèi)山茶則不會(huì)。”評委專家的這些點(diǎn)評，讓兩位茶迷直呼不虛此行。

　　評委原聲>>>

　　6日的兩岸茶王爭霸賽武夷山賽區(qū)大紅袍組預(yù)賽，評委陣容非常強(qiáng)大，包括葉啟桐、劉國英、王順明、修明、馬梅榮等茶界大腕，廈門蕓茗茶葉運(yùn)營總監(jiān)范承勝作為兩岸斗茶專業(yè)評委代表也參加了審評。賽后，評委們進(jìn)行了點(diǎn)評。

　　都是“看家好茶” 

　　武夷山市茶葉同業(yè)公會(huì)會(huì)長劉國英：今年兩岸茶王爭霸賽大紅袍組預(yù)賽直接設(shè)在武夷山，對武夷山進(jìn)一步提升茶葉制作工藝提供了更多便利。武夷山?jīng)]有工業(yè)污染，生態(tài)環(huán)境好，特定的區(qū)域種出好茶。這次送來參賽的茶樣，都是茶農(nóng)、茶商送來參賽的“看家好茶”。

　　今年巖茶品質(zhì)提升 

　　兩岸斗茶專家審評委員會(huì)專家王順明：武夷巖茶獨(dú)具的神韻和高品質(zhì)、消費(fèi)者認(rèn)識的轉(zhuǎn)變和對豐富飲茶口感的追求、政府和企業(yè)的推廣與市場耕耘等一系列因素引發(fā)了武夷巖茶市場的大爆發(fā)。今年武夷巖茶產(chǎn)量有所減少，但好茶品質(zhì)提高，價(jià)格有上升趨勢。

　　兩岸斗茶正面引導(dǎo) 

　　高級評茶師葉啟桐：兩岸斗茶的形式讓人們不斷認(rèn)識武夷巖茶，對茶農(nóng)、茶廠、茶商都有一定的促進(jìn)作用。正是通過斗茶平臺和千千萬萬的經(jīng)銷商，推動(dòng)了武夷巖茶走進(jìn)千家萬戶，形成持續(xù)旺銷的局面。

　　總體質(zhì)量很好 

　　武夷山市茶葉局感官評審專家修明：武夷山市茶葉局每年都會(huì)對茶商送來的茶樣進(jìn)行感官評定，根據(jù)茶葉質(zhì)量評定特級、一級、二級茶。從今年送來的茶樣看，武夷巖茶總體質(zhì)量很好。

　　雀舌品種更受重視 

　　武夷山市茶葉局感官評審專家馬梅榮：雀舌是武夷名樅中一種獨(dú)特的品種，因?yàn)槿~片小，要用手工采摘，原來沒有被人們重視。現(xiàn)在，雀舌因優(yōu)制率高、茶葉品質(zhì)穩(wěn)定受到人們歡迎。最近一次茶王拍賣會(huì)上，雀舌賣到一萬多元一斤。

　　讓好茶與消費(fèi)者對接 

　　兩岸斗茶專業(yè)評委代表范承勝：兩岸斗茶之越辦越紅火，與它堅(jiān)持公平、公正有關(guān)系。今年兩岸斗茶設(shè)立臺灣、武夷山、安溪、漳州等賽場，是一種創(chuàng)新之舉，容易發(fā)現(xiàn)更多的當(dāng)?shù)睾貌琛＝窈髢砂抖凡杩梢栽谏穷^、西安等銷區(qū)設(shè)立賽場，讓好茶直接與消費(fèi)者對接。