10月中旬的臺北，也有了秋的氣息和溫度，然而過去的一周，島內的氣氛卻遠不似自然節氣的更迭，反倒是“火”很大。

　　“問題油”越鬧越大

　　事件緣起于臺灣檢方10月8日查獲頂新旗下正義公司以飼料用油混充食用豬油，正義公司出品的68項油品被下架，至少波及下游230家食品業者；加上此前油品摻銅葉綠素以及上月的“餿水油風波”，頂新一年食安問題三連爆。燒菜做飯日日離不開的油卻問題不斷，且賣黑心油的還是知名大企業，島內民眾震驚、害怕，繼而轉為憤怒。

　　抵制頂新的運動迅速在全臺展開。13日，全臺22個縣市通令所屬機關學校停用頂新集團和味全公司的所有產品，就連頂新魏家老家彰化鹿港民眾亦不例外。老街商圈業者發起連署，號召民眾拒買頂新商品，要求臺當局徹查。

　　抵制潮蔓延至大陸臺企。鴻海集團日前發布公告，要求包括大陸富士康在內的集團單位，下架包括康師傅在內的頂新旗下品牌。

　　16日傍晚，頂新集團召開臨時記者會，宣布“全面退出臺灣油品生產市場”，旗下45年老字號豬油廠正義油品及頂新屏東廠吹熄燈號，并將完全退出味全集團董事會，同時宣布將捐出30億元（新臺幣，下同）成立食安基金。17日，經過4小時的法庭激辯，頂新制油前董事長魏應充被彰化地院裁定羈押禁見。

　　已與頂新集團合作多年的臺大食品科技研究所，基于“高道德”標準，18日決議終止頂新集團提供的獎學金，同樣終止合作的還有政大商學院。

　　抵制潮并未停歇

　　食安風波未歇，有輿論質疑當局的行動力。17日，曾任臺大食品科技研究所特聘教授的蔣丙煌，接掌“衛福部”，他也成為第一位科學界出身的“衛福部”部長。蔣丙煌表示，有信心在月底前平息這場黑心油風波，讓民眾重拾信心。他指出，為解決食安問題，上任后首推4項任務：落實源頭管理、三級品管制度、利用食品云來協助整體管理以及確實執行油品分流管理。

　　檢調全力偵辦黑心油案件，“立法院”也加快審查《食品安全衛生管理法》草案；“農委會”提出《飼料管理法》修正案也通過初審。若新法通過，未來，業者使用回收油、餿水油、飼料油摻入豬油，最高可罰2億元。國民黨“立院黨團”代理執行長費鴻泰表示，希望法案在月底前三讀通過，趕緊讓黑心油廠商適用新法。臺“環保署”也正在考慮使用一款“秘密配方”，讓不肖業者的廢油來源無所遁形。

　　魏應充收押、“衛福部長”易人，民眾的火氣似乎還是未能平息。

　　與問題油無關的味全產品仍被全臺抵制。19日，味全在家樂福、大潤發和愛買三大連鎖超市開展促銷活動，但記者看到，買氣依然低迷，到下午貨架上的味全奶制品、果汁等仍幾乎無人問津。

　　如何解決食安問題

　　記者走訪臺北吳興街市場，攤販陳先生說：“豬板油原來一斤（臺斤，600克）三四十元，現在漲了一倍，豬肉價格也一路狂漲，賣給客人也不好漲價，只能自己咬牙苦撐。”

　　食安問題給島內民眾的生活帶來了切身之痛。但也有學者開始在“火很大”的氣氛中理性反思。成功大學科技治理研究中心主任楊永年說，把食安危機轉化為改善食安制度的轉機，食安問題才會得到有效解決。味全企業工會呼吁，味全與頂新、正義油品無關，盼消費者不要再抵制味全商品，給6000多名員工一條生路。

　　臺灣《聯合報》18日發表社論稱，在一片“滅頂”的呼喊聲中，希望民眾不要陷入不可自拔的“仇富”與“報復”情緒中。畢竟案件已經進入法律程序，大家應持續關注食安問題的制度化解決，那才是議題的終極核心。否則，打垮一家頂新，還會有其他黑心企業取而代之，那么臺灣的食安問題將伊于胡底？

　　臺灣《中國時報》19日社論說，頂新一年內在三大油品安全風波中三度上榜，就算最后因此被海嘯“滅頂”，也只能說是咎由自取。重懲雖有殺一儆百之效，但海嘯之后呢？