南國春來早，冬閑人不閑。走進廣西賀州市鋪門鎮(zhèn)蔬菜基地里，收菜、驗貨、裝車……30多位農(nóng)民忙著采摘荷蘭豆。“現(xiàn)在行情好，一畝收入上萬元！”菜農(nóng)們高興地說。

　　經(jīng)過多年發(fā)展，廣西秋冬菜播種面積達到1300多萬畝，每10棵菜有8棵運往北方，成為全國最大的秋冬菜生產(chǎn)基地。冬閑田里種什么，怎么種？廣西圍繞市場，從供給側(cè)發(fā)力，加快秋冬菜園綠色轉(zhuǎn)型。

　　錯季生金——

　　一畝頂幾畝效益，冬天無閑田

　　天氣寒冷，但田陽縣田州鎮(zhèn)興城村農(nóng)民黃麗盟一大早就來到田里，給番茄澆水施肥。

　　“種完水稻種番茄，收完番茄再種水稻，一年兩季，光這季番茄，一畝能賣近兩萬元。”他樂呵呵地說。

　　興城村地處右江岸邊，土地肥沃，有3500畝水田，是水稻高產(chǎn)區(qū)。然而，傳統(tǒng)種水稻，農(nóng)民吃得飽，難致富，怎么辦？村里盯上冬閑田，采用“稻+菜”水旱輪作，秋冬季引導(dǎo)農(nóng)民種番茄，反季節(jié)上市，畝產(chǎn)番茄5000公斤，平均畝產(chǎn)值達到1.5萬元以上。

　　“我們這里常年無霜，四季可耕，是農(nóng)作物的天然溫室。”廣西農(nóng)業(yè)廳副廳長郭緒全分析，全區(qū)有1500多萬畝冬閑田，大部分地區(qū)無霜期在340天以上，蔬菜露地生產(chǎn)，成本低、效益高，上市時正好是北方蔬菜空檔期，發(fā)展秋冬菜具有得天獨厚的條件。

　　讓資源優(yōu)勢變“錢景”，廣西優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，推廣秋冬菜水旱輪作模式，占到全區(qū)秋冬菜播種面積的60%。新技術(shù)有效減輕病蟲危害，降低蔬菜質(zhì)量安全風(fēng)險，促進了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　冬季無閑田，資源優(yōu)勢正變成生產(chǎn)力。崇左市江州區(qū)馱盧鎮(zhèn)，采用“水稻+馬鈴薯”模式，全鎮(zhèn)冬馬鈴薯面積達到1000畝。

　　冬種馬鈴薯，市場如何？

　　“從全國看，我們這里是冬閑最適宜種馬鈴薯的地方，種出來根本不愁賣。”馱盧鎮(zhèn)黨委書記林敏算了一筆賬：今年春天，全鎮(zhèn)馬鈴薯總產(chǎn)200萬公斤，每畝純收入1000多元。

　　曾經(jīng)“灰頭土臉”的馬鈴薯，錯季上市，成為江州區(qū)農(nóng)民的“金元寶”。去冬今春，全區(qū)冬種馬鈴薯3萬畝，同比增加了1萬畝。

　　正如農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性矛盾一樣，秋冬菜也是大路貨多，優(yōu)質(zhì)的、品牌的少，農(nóng)民種什么賺錢？

　　把特色做成精品。百色通過蔬菜分級分類，標(biāo)準(zhǔn)化包裝上市，實現(xiàn)質(zhì)優(yōu)價高。興城村蔬菜協(xié)會負責(zé)人黃子剛說，過去番茄論斤賣，現(xiàn)在有了“壯鄉(xiāng)紅”品牌，可以按個賣，全村人均收入超過萬元。如今，百色番茄以農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志為契機，“壯鄉(xiāng)河谷”“壯鄉(xiāng)紅”等產(chǎn)品打入許多城市的大型超市。

　　引進優(yōu)新品種。近幾年，廣西每年引進試種品種品系100個以上，農(nóng)民“看菜選種”，加快品種更新?lián)Q代，蔬菜主產(chǎn)區(qū)良種覆蓋率超過90%。柳江縣百朋鎮(zhèn)百朋村農(nóng)民覃衛(wèi)華說：“好種子出好藕，去年選了新的蓮藕種，畝產(chǎn)提高500斤，品質(zhì)還好，客商搶著要。”

　　市場發(fā)力——

　　標(biāo)準(zhǔn)園里種“綠菜”，守護舌尖上的安全

　　種出的菜賣給誰？廣西探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。

　　“市場最需要綠色產(chǎn)品，我們從種子肥料，到用水用藥，都有規(guī)程。”田東縣天成有機蔬菜基地，20多個蔬菜品種生長旺盛，基地負責(zé)人黃政說，大棚灌溉采用水肥一體化，用的都是有機肥，每年可生產(chǎn)8000萬株茄果苗和4000萬株蔬菜根苗。

　　龍頭帶動，新技術(shù)落地，同樣種菜，如今種法不一樣。走進合浦縣廉州鎮(zhèn)廉北上村龐宏江的蔬菜基地，菜棚里殺蟲燈和黏蟲板、防蟲網(wǎng)格外顯眼，藤蔓上掛著的黃瓜碩果累累。龐宏江說：“你看，我滅蟲不用藥，施肥不見肥，種的瓜全部達到生態(tài)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。”采用了新技術(shù)，他的黃瓜產(chǎn)量提高了28%，5畝地節(jié)本增收3.2萬元。

　　瞄準(zhǔn)綠色，監(jiān)管措施更嚴(yán)。在賀州市正豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司生產(chǎn)車間，工人們在對蔬菜進行分揀、包裝、入庫，5名檢測員嚴(yán)格把關(guān)，幾十個監(jiān)控視頻實時監(jiān)測各蔬菜基地情況。“從田頭到市場全程可控、全程可溯源、全程冷鏈物流配送。”公司董事局主席黃端權(quán)說。

　　廣西農(nóng)業(yè)廳總農(nóng)藝師李如平說，廣西先后創(chuàng)建了153個蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，抓好規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化采后處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營5大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實施化肥農(nóng)藥零增長行動，推廣有機肥替代化肥試點，建設(shè)綠色植保技術(shù)示范區(qū)，通過大量技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)民技術(shù)技能水平，帶動傳統(tǒng)秋冬菜綠色轉(zhuǎn)型。

　　放心農(nóng)產(chǎn)品是管出來的。在賀州，農(nóng)業(yè)的每一個“藥瓶子”都可追蹤。61個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建立了蔬菜農(nóng)藥殘留流動監(jiān)測站，實現(xiàn)了從田頭到餐桌的全程監(jiān)控。賀州市獲得生態(tài)有機認證的企業(yè)共57家，認證面積21.55萬畝，認證產(chǎn)量10.58萬噸；有8個產(chǎn)品獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。

　　李如平說，目前廣西建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管機構(gòu)1150個，對30多項農(nóng)藥殘留常態(tài)監(jiān)測，建立了市縣鄉(xiāng)村四級聯(lián)動監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。近兩年，全區(qū)蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品檢測合格率均達99%以上，無公害產(chǎn)品達到74%，有機綠色產(chǎn)品產(chǎn)地創(chuàng)建面積達1622萬畝，“桂菜”品牌越來越響。

　　深處轉(zhuǎn)型——

　　跳出農(nóng)業(yè)抓農(nóng)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈提價值

　　蔬菜產(chǎn)業(yè)如何避免“菜賤傷農(nóng)”風(fēng)險？廣西探索拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，推進龍頭企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品高位“嫁接”。

　　田陽縣圍繞特色番茄，政策扶持，引進一批龍頭深加工企業(yè)，全縣年可加工果蔬35萬噸以上，穩(wěn)定了市場價格，還帶動大批農(nóng)民就地就業(yè)。在田州鎮(zhèn)龍河村，來自湖北的客商尹念青說：“這里的小番茄個頭勻稱，味道甜美，價格穩(wěn)定，我每年都要來這里收購。”

　　休閑農(nóng)業(yè)興起。“草莓、燈籠果成熟了，周末組團去采吧！”如今，防城區(qū)華石鎮(zhèn)沖敏村的科農(nóng)蔬菜種植合作社，成為市民休閑度假的好去處。在田園里摘果采菜，在農(nóng)家吃燒烤土菜，大快朵頤之余還可以體驗農(nóng)活。

　　“合作社種植面積150畝，種植了草莓、圣女果等各種蔬菜，去年，進園人數(shù)2萬多人次，產(chǎn)值170多萬元。”科農(nóng)蔬菜合作社負責(zé)人俞江衛(wèi)說。

　　3060畝土地變成花的海洋，一年四季春意延綿又各有特色。忻城縣薰衣草莊園從一片普通的甘蔗地蝶變而來，帶動帶活了周邊鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)休閑旅游、餐飲、農(nóng)副產(chǎn)品銷售。周邊群眾一年四季種花、種菜，去年接待游客近90萬人次，實現(xiàn)旅游收入達8800萬元，帶動農(nóng)產(chǎn)品銷售2.7億元。

　　發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工。荔浦縣綠園農(nóng)產(chǎn)品加工公司以荔浦芋為原料，從指頭大小的原種到廢渣廢液，從頭到尾“吃干榨凈”。目前，公司在全國建立了50多個銷售網(wǎng)點，年銷售額達3.85億元。

　　品牌農(nóng)業(yè)增值。“福祿牌酸菜遠近聞名，逐漸成為品牌，成為貧困戶脫貧的重要途徑。”廣西供銷社駐福祿村第一書記朱建杰說，百色市右江區(qū)福祿村采取“合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，吸收75戶貧困戶作為社員，種植有生態(tài)蔬菜800多畝，年銷售酸菜30多萬噸，銷售額超30萬元。

　　登上荔浦縣興萬家砂糖橘示范區(qū)的山頭，俯瞰山下，蔚為壯觀。從1997年開始大規(guī)模引種，到今日成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，荔浦全縣及周邊縣種植砂糖橘面積已達70多萬畝，從事砂糖橘種植的荔浦農(nóng)戶超3萬人。2016年全縣砂糖橘產(chǎn)量達132萬噸，果農(nóng)種果收入達59億元。

　　郭緒全說，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要推動農(nóng)業(yè)向追求綠色生態(tài)可持續(xù)轉(zhuǎn)變，讓秋冬菜園子更加綠色、更有生命力。

　　《人民日報》（ 2018年02月25日 10 版）