2000年4月20日，首屆中國（壽光）國際蔬菜博覽會(huì)在著名的中國蔬菜之鄉(xiāng)——壽光隆重舉行。為充分展示壽光和國內(nèi)外蔬菜的優(yōu)良品種、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、先進(jìn)生產(chǎn)加工技術(shù)和設(shè)備，加強(qiáng)地區(qū)之間交流與合作，拉長蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，促進(jìn)科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)國際化，壽光市人民政府報(bào)經(jīng)國家國內(nèi)貿(mào)易局、農(nóng)業(yè)部全國“菜籃子工程”辦公室和濰坊市人民政府同意，并聯(lián)合舉辦了“首屆中國（壽光）蔬菜博覽會(huì)”。本屆菜博會(huì)主會(huì)場設(shè)在“全國十大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場”之一的壽光市蔬菜批發(fā)市場。4月20日上午，全國政協(xié)副主席周鐵農(nóng)宣布大會(huì)開幕。開幕式上，“菜龍”、“萬里江山”等蔬菜造型進(jìn)行了充分演示。下午海軍歌舞團(tuán)慰問演出，宋祖英、范琳琳、呂繼宏等歌唱家熱情奔放，奉獻(xiàn)了拿手好歌。主展區(qū)展示面積8400平方米，分6個(gè)展區(qū)，設(shè)150個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn)展位和1000平方米的壽光輝煌成就展區(qū)，共展示盆栽瓜果蔬菜3120盆、蔬菜良種300多個(gè)，生物藥肥100多種、加工出口蔬菜產(chǎn)品70多種，以及中小型機(jī)械、果蔬加工設(shè)備、加工出口蔬菜、果菜包裝菜系列設(shè)施和產(chǎn)品，基本濃縮了世界各地蔬菜生產(chǎn)領(lǐng)域新品種、新技術(shù)和新產(chǎn)品的精華。國內(nèi)20多個(gè)省、市、自治區(qū)156個(gè)代表團(tuán)的1360多名代表和韓國、美國、新加坡、泰國、澳大利亞、以色列、臺灣、香港等15個(gè)國家和地區(qū)的200多名來賓、專家、技術(shù)人員參會(huì)和參展，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院花卉研究所、國家蔬菜工程技術(shù)研究中心、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)科院蔬菜研究所、天津市黃瓜研究所等6家科研機(jī)構(gòu)的15名專家到會(huì)發(fā)布新技術(shù)新成果。菜博會(huì)取得了豐碩的經(jīng)貿(mào)洽談成果，展會(huì)期間，簽定協(xié)議合同項(xiàng)目230個(gè)，協(xié)議合同金額12億元。現(xiàn)場交易各類瓜菜40萬噸，交易額3500萬元；交易花卉6250盆，種子8000公斤，苗木18萬株。首屆中國（壽光）國際蔬菜博覽會(huì)獲得巨大成功，引起社會(huì)各界廣泛關(guān)注，參觀者人流如潮，絡(luò)繹不絕，使原定7天的會(huì)期延長為18天，參觀總?cè)藬?shù)達(dá)28萬人次。
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