盛夏也有青菜吃

　　上海人愛吃青菜，“三月不吃青，兩眼冒金星”。幾十年前，城市居民買新鮮蔬菜要起早排隊。如今每天都可以去家門口的標(biāo)準(zhǔn)化菜場精挑細(xì)選。可炎炎盛夏，想吃上便宜可口的嫩綠青菜，依然不是件容易事。

　　原來青菜喜歡清涼溫和的氣候，很難適應(yīng)上海的高溫酷暑。2006年底，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所承擔(dān)的市重大科技攻關(guān)項目“優(yōu)質(zhì)安全青菜種質(zhì)創(chuàng)新與分子育種”正式啟動。一批批青菜種質(zhì)或被送上衛(wèi)星，接受空間不確定射線輻射，或經(jīng)歷不同劑量的鈷60照射。經(jīng)過各種方式的基因誘變后，39份抗病、抗逆、抗熱的優(yōu)秀青菜資源脫穎而出。研究人員運用傳統(tǒng)雜交、回交技術(shù)，并結(jié)合現(xiàn)代分子育種，成功選育出品質(zhì)出眾的青菜新品種——“新夏青2號”。

　　“新夏青2號”不怕熱，即使在35℃以上的高溫天里，依然葉色碧綠、口感脆嫩，特別適合在上海郊區(qū)種植。如今，該品種已在上海周邊落戶500多畝，今年更推廣至千余畝。

　　無農(nóng)藥小青菜更健康

　　百姓菜籃綠得新鮮，更要綠得安全。今年，上海首次推廣種植無農(nóng)藥小青菜取得成功，百畝無農(nóng)藥小青菜綠意盎然，趕在國慶前上市。

　　種菜無農(nóng)藥，先得勇闖盛夏“蟲害關(guān)”。上海蔬菜專家創(chuàng)新開發(fā)穴盤基質(zhì)青菜生產(chǎn)技術(shù)，幫田間小青菜“移居”，離土生根，躲開“濕答答”的土壤環(huán)境，讓病蟲害無處生存。小青菜的“新居”是一個個長55厘米、寬25厘米的塑料穴盤，放在離地一米左右的栽培架上。小青菜就在這里生根發(fā)芽，健康度夏，安全上市。同時，穴盤小青菜，無土無農(nóng)藥，適合連根采摘，減少了運輸途中的水分流失，大大提升了新鮮度。

　　餐桌新添洋味“客家菜”

　　埃及野菜、日本“獨行菜”、以色列紅番茄、美國胡盧巴、俄羅斯天格蘭莫……在上海農(nóng)科院的引種推介下，來自世界各地的百余種洋蔬菜安家上海，成為百姓餐桌上充滿異國情調(diào)的“客家菜”。

　　據(jù)上海動植物引種中心研究員陳龍英介紹，隨著我國新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展，都市觀光農(nóng)業(yè)、種植特種蔬菜成為農(nóng)民致富的新趨勢。從國外引進(jìn)部分聞所未聞的蔬菜新品種，不僅可以讓市民菜籃“洋味十足”，提高農(nóng)民收入，更能幫農(nóng)學(xué)專家創(chuàng)新眼光——也許，山林里的路邊野菜就是一味現(xiàn)代健康食材呢。 本報記者 馬亞寧