杭州“茶都”歷史文化前推70年

　　杭州的茶文化什么年代開始繁榮，一直沒有史料考證。但是一份道光30年的“茶行牙帖”出現(xiàn)，至少證明了早在155年前，杭州就已經(jīng)是茶莊林立、茶行興旺，是茶葉的集散地和茶文化的傳播地。這一文物發(fā)現(xiàn)，其意義重大，原先發(fā)現(xiàn)最早記載杭州茶文化繁榮歷史的年代是民國年間，約二十世紀(jì)20年代。而該“牙帖”的發(fā)現(xiàn)，將“杭為茶都”的歷史往前推了70年。

 
　　這是一次很意外的發(fā)現(xiàn)。為了配合2005中國（杭州）茶文化博覽會(huì)這一活動(dòng)，杭州市科技局組織開展了“茶為國飲，杭為茶都”的論文征集活動(dòng)，一大批專家學(xué)者積極響應(yīng)，共有全國各地的100多篇論文參加。記者日前在翻閱論文時(shí)發(fā)現(xiàn)，西子聯(lián)合歷史人文研究室主任、浙江大學(xué)茶學(xué)系兼職博導(dǎo)趙大川對(duì)杭州茶歷史頗有研究。在市科技局的幫助下，記者昨天到趙大川先生家登門采訪。

　　在建國北苑某樓，趙大川在同一樓層租了兩個(gè)中套房子，一套居住，另一套專門用來存放歷史資料和大量文物。在房間的角落里，趙大川翻出了迄今能證明“杭為茶都”最早歷史的一件文物——茶行牙帖。記者看到這一用宣紙制成的牙帖雖有點(diǎn)泛黃，但保存很好，沒有破損。據(jù)悉，這是趙大川早些年從安徽績(jī)溪“弄”到的，他說安徽文化積淀深厚，不少地方山高嶺峻，受戰(zhàn)爭(zhēng)和歷史動(dòng)亂影響小，杭州很多茶莊都是安徽人開的，所以這件文物才得以僥幸保存至今。

 
      記者量了一下，牙帖長(zhǎng)99厘米，高63厘米，分成兩塊，右側(cè)是“牙帖”，左側(cè)是“官牙”。趙大川說，所謂牙帖就是現(xiàn)在的營業(yè)執(zhí)照，是店家商行繳納稅金后，官府頒給開業(yè)者的官憑。右側(cè)的一 塊牙帖寬60厘米，高32厘米，上端梯形黑框中有大字“牙帖”，并蓋有騎馬章（又叫騎縫章）。中部右側(cè)是官府的納稅廣告。中間有毛筆填寫的“錢塘縣封引茶葉過塘”、“閻鵬九”、“肆錢”、“美政橋”、“的名永康”等字樣。說明這件牙帖，是道光30年9月3日，即1850年9月3日，由浙江省布政使司頒發(fā)給杭州府錢塘縣封引茶葉過塘行閻鵬九的營業(yè)執(zhí)照。閻鵬九的茶葉過塘行，開張?jiān)诤贾蒎X塘江邊的美政橋，按規(guī)定繳納稅銀肆錢獲得牙帖。

 
　　左側(cè)的“官牙”寬為39厘米，高63厘米，末尾還有“給該牙懸掛”字樣。牙帖和官牙都蓋有正方形浙江省布政司的關(guān)防大印，裝入鏡框懸掛在店堂之中，和今天的營業(yè)執(zhí)照具有同樣功能。趙大川解釋說，所謂的“茶葉過塘行”，即專司茶葉運(yùn)輸?shù)纳绦小Ｋ�結(jié)合其他文物和資料的研究發(fā)現(xiàn)，早在150多年前杭州就盛產(chǎn)龍井茶，為康熙、乾隆、嘉慶歷代皇帝所鐘愛，同時(shí)還遠(yuǎn)銷韓國、日本、歐美等世界各地；杭州同時(shí)又是茶葉集散地，安徽、江西、福建、湖南的茶葉通過錢塘江上游轉(zhuǎn)輾運(yùn)抵杭州，既在杭州消費(fèi)，又通過杭州轉(zhuǎn)運(yùn)上海出口；當(dāng)時(shí)的杭州西湖四周茶山遍布，杭城的茶行、茶莊、品茗龍井茶的茶館和茶店密布，運(yùn)輸茶葉的過塘行，生產(chǎn)茶箱、茶罐的茶箱業(yè)也是生意興旺。在2005中國（杭州）茶文化博覽會(huì)行將開幕之際，該牙帖的發(fā)現(xiàn)，為“杭為茶都”提供了一大歷史依據(jù)，也為博覽會(huì)增添了一份喜慶的色彩。

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